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淘宝更换绑定手机号后，警方在一定条件下仍然可以查到相关记录。
淘宝会保留用户的交易记录和相关信息，即使更换绑定手机号，这些信息仍然会被保留，如果涉及到违法犯罪等问题，警方可以通过合法途径向淘宝申请调取相关证据，包括用户的交易记录、聊天记录等，即使更换绑定手机号，相关记录仍然有可能被警方查询到。
个人信息的保护需要遵守相关法律法规，警方在查询个人信息时需要遵守法定程序，必须依法取得相应的授权和许可，如果个人没有违法犯罪行为，无需担心警方会随意查询个人信息。
淘宝更换绑定手机号后，虽然个人信息有所变化，但相关交易记录等信息仍然可能被保留，如果涉及违法犯罪等问题，警方有权依法调取相关证据，个人也应该加强对自己信息的保护，遵守相关法律法规，如果有任何疑虑或担忧，建议咨询专业律师的意见。